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La Guinguette Auvergnate est l’un des “temples du folklore auvergnat” d'Ile-de-France. Pour tous amateurs de bourrées et de cabrettes, c’est une étape obligée. Avec 35 ans de folklore “dans les pattes” comme il le dit lui-même, Jean-Pierre Vic, descendant de la quatrième génération de bougnats aveyronnais venus de Laguiole en Aveyron, en connaît un morceau …

Il est le président de la Bourrée Montagnarde … et comme tous ses amis des bourrées, il s’emploie à maintenir vivante la flamme du folklore auvergnat. Il organise périodiquement avec ses amis de la Bourrée de sacrées noces dans sa Guinguette, rythmées par les coups de sabots donnés sur la piste de danse.