La Guinguette Auvergnate met en avant des saveurs venues d’Auvergne
et d’Aveyron grâce à un savoir-faire inné et au recours exclusif à
des produits du pays.
A commencer par l’aligot, le plat emblématique de l’Aubrac dont la réputation
n’est plus à faire.
La tome fraîche vient directement de la Coopérative Jeune Montagne à Laguiole
et on vient de loin pour le déguster surtout quand il est accompagné d’une
saucisse du pays.
