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Jean-Pierre Vic ancien de l’école hôtelière n’a pas oublié son expérience de chef de cuisine. A la Guinguette Auvergnate, il met en avant les plats de son pays. Il sait filer l’aligot de l’Aubrac comme personne et préparer des farçous aussi bien que les mémés du pays. Ou comment découvrir ou apprécier ses spécialités que sont l'aligot, les choux farcis, l'estofinado ou les tripous...

Quelques fiches recettes :
La recette Les Farçous du Père Vic
La recette de l'aligot
La recette des choux farcis
La recette de l'estofinado